Σουτζουκακια σμυρνεικα με ρυζι !!!

Σουτζουκακια σμυρνεικα με ρυζι !!!


Ενα παραδοσιακό πεντανόστιμο φαγητό με αρώματα ανατολίτικης κουζίνας και μια γεύση που θα θα μας θυμίσει μαμά και γιαγιά! Υλικά (για 6 άτομα):     1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο     1 αυγό     1 κρεμμύδι τριμένο     4-5 φέτες ψωμί     1 πρέζα κύμινο     1 τομάματα τριμένι     1 ποτήρι του κρασιού σόδα (σε υγρή μορφή)     2 ποτήρια ρύζι basmati     1 κύβο ζωμό κοτόπουλο     χυμό ντομάτας     αλάτι πιπέρι     λάδι Εκτέλεση: Για τα σουτζουκακια:  Βάζουμε σε μια λεκάνη τον κιμά το αυγό το τριμένο κρεμμύδι και 4-5 φέτες ψωμί που το έχουμε βάλει στο νερό και αφού το στραγγίξουμε, βάζουμε και το κίμινοτην τριμένη τομάτα, την σόδα , αλάτι, πιπέρι και ζυμώνουμε. Αφήνουμε το μίγμα στο ψηγείο για περίπου μια ώρα και μετα τα πλάθουμε στο σχήμα που θέλουμε (προσοχή να μην εχουν πολυ μεγάλο μέγεθος και δεν ψηθούν καλά) . Συνεχίζουμε με το τηγάνισμα σαν να κάνουμε κεφτέδες και αφού τηγανιστούν όλα βάζουμε σε ένα άλλο τηγάνη χυμό τομάτας αλάτι πιπέρι και μια κούπα νερό, μια κουταλιά της σούπας λάδι και αφήνουμε να βράση η σάλτσα σε μέτρια φωτιά για 3-5 λεπτά, υστερα ρίχνουμε τα σουτζουκάκια τα αφήνουμε να βράσουν 5 ακόμα λεπτά και ειναι έτοιμα! Για το ρύζι: Βάζουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτια και μολις ζεσταθεί λίγο ρίχνουμε το ρύζι (2 ποτήρια) το τσιγαρίζουμε (σοτάρουμε) λίγο και μετα ρίχνουμε 4 ποτήρια νερό (δηλαδη την διπλασια ποσότητα απο το ρυζι). Αφου ρίξετε το νερο το αλάτι το πιπέρι και τον κύβο ζωμού κότας μετα απο 5 λεπτά σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τηνκατσαρόλα στην εστία για 8 – 9 λεπτά και μετα είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε !!

http://aerikes-epoxes.com/2017/01/07/soutzoukakia-smirnika-me-rizi/

Ετικέτες:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ