Τα κατιμέρια της γιαγιάς Συνταγή που περνάει από γενιά σε γενιά , νοσταλγική και διαχρονική συνταγη…

Τα κατιμέρια της γιαγιάς Συνταγή που περνάει από γενιά σε γενιά , νοσταλγική και διαχρονική συνταγη…


Τα κατιμέρια της γιαγιάς Συνταγή που περνάει από γενιά σε γενιά , νοσταλγική και διαχρονική συνταγη…

Υλικά για τη ζύμη:

 

2 κούπες αλεύρι
¾ κούπας νερό
½ κούπας ελαιόλαδο
½ κ.τγ αλάτι
½ κ.τ.γ ξύδι
λάδι για το τηγάνισμα

 

 



 

 

 

Για τη γέμιση:

350 gr τυρί φέτα σε κομματάκια
1 αυγό
λίγο πιπέρι
100 γραμμάρια μαστέλο, ή κάποιο άλλο τυρί που λιώνει

 

 



 

 

 

Εκτέλεση
Ανακατεύεις όλα τα υλικά μαζί και κάνεις μια μαλακή ζύμη θα καταλάβεις ότι είναι έτοιμη όταν δεν θα κολλάει στα χέρια.
Προσθέτεις νερό ή αλεύρι μέχρι να το πετύχεις.
Σε ένα μπώλ φτιάχνεις την γέμιση βάζεις το τυρί και λίγο πιπέρι.

Με λεπτό πλάστη ανοίγεις τα πιτάκια , τα αλείφεις με το αυγό και τα γεμίζεις με το τυρί, πατώντας τις άκρες τα κλείνεις και τα τηγανίζεις σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Μπορείς να βάλεις το αυγο μέσα στη γέμιση αν προτιμάς.

Μετά το τηγάνισμα τα στραγγίζεις σε απορροφητικό χαρτί και όσο είναι ζεστά, τρίβεις από πάνω το μαστέλο ή το τυρί που προτιμάς
Καλή Επιτυχία

http://igastronomie.gr/2017/06/17/ta-katimeria-tis-giagias-syntagi-pou-pernai-apo-genia-se-genia-nostalgiki-ke-diachroniki-syntagi/

Ετικέτες:

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ